Kazandibi nasıl yapılır? Kazandibi tarifi!

Atıştırmalık nefis tatlılardan biri olan kazandibi tarifi araştırılan konular arasında. İşte kazandibi tarifi, gerekli malzemeler, püf noktası… Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan kazandibi, tavukgöğsünün karamelize edilmiş halidir. Hafif bir tatlı olması nedeniyle tercih edilen ve çok sevilen bu tatlıyı evinizde kolayca yapabilirsiniz. 17 Ağustos MasterChef 2021’de yarışmacılardan istenen kazandibi tarifi, gerekli malzemeler ve püf noktası haberimizde.

KAZANDİBİ TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER – 1 litre süt – 2 yemek kaşığı un – 2 yemek kaşığı mısır nişastası – 2 yemek kaşığı pirinç un – 1 su bardağı toz şeker – 1 tutam tuz – 4 yemek kaşığı pudra şekeri KAZANDİBİ NASIL YAPILIR? Öncelikle pirinç ununu, un, nişasta ve derin bir kapta karıştırınız. Daha sonra 1 su bardağı ile süt katarak karıştırınız fakat karıştırırken karışımın topaklanmamasına dikkat etmelisiniz. Sonrada kalan sütü, toz şekeri ve tuzu katarak karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı orta dereceli ateşte kaynayana kadar karıştırınız. Daha sonrada kaynamamış sütten bir kepçe alarak nişastalı karışıma ekleyerek karıştırınız.

Daha sonrada hazırladığınız bu nişastalı karışımı kaynayan tencereye ekleyerek karıştırmaya devam ediniz karıştırınız. Bir iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınız. Kaynamakta olan karışımınızı ocaktan aldıktan sonra bir tepsinin tabanına pudra şekerinin güzel bir şekilde serpiniz. Daha sonrada hazırlamış olduğunuz muhallebiyi tepsinin üzerine dökerek yayın. Hazırlamış olduğunuz tepsiyi ocağın üzerine alınız ve her iki tarafını da çevirerek güzel bir şekilde pişirin. Siz hazırlamış olduğunuz tepsiyi pişirirken şeker eriyecek ve muhallebinin pişen kısımları karamel hale gelecektir. Daha sonra pişen tatlı tepsisini soğuk suyun içerisinde oda sıcaklığına gelene kadar soğutunuz. Son olarak da oda sıcaklığına gelen tatlınızı 3 saat buzdolabında bekletin. Dolaptan çıkardıktan sonra artık tatlınız servise hazırdır.

Afiyet Olsun KAZANDİBİ PÜF NOKTALARI Muhallebinizi tepside pişirirken sürekli çevirmelisiniz. Dibinin tuttuğunu fark ettiğinizde hemen ocaktan almalısınız. Tatlınızı soğuduktan sonra dolaba koyarak 1-2 saat dinlendirmelisiniz.